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TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「料理人 河田康雄」です!(2016-01-17放送)



料理人 河田康雄店 名つる幸
料理人 河田康雄
概 要1966年石川県出身。父である「つる幸」創業者・河田三朗は京都の有名料亭の店主をはじめ、名料理人を育てた鬼才として知られる。幼い頃より父の姿を見て育ち、高校卒業後大阪の「味吉兆」で7年間修行。1999年に父の後を継いで料理長に就任。1994年には、28歳にしてテレビ番組「料理の鉄人」に出場し道場六三郎とあんこう対決。2012年から3年連続「食べログ」の石川ベストレストラン1位。
住 所石川県金沢市高岡町6-5














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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