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TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「肉シェフ 和知徹」です!(2016-05-08放送)



肉シェフ 和知徹店 名マルディ・グラ
肉シェフ 和知徹
概 要1967年、兵庫県淡路島生まれ。高校卒業後に辻調理師専門学校に入学。翌年、同校のフランス校で半年間の研修に励み、ブルゴーニュの一つ星レストランに就業。帰国後、レストランひらまつ、アポリネール、グレープガンボで研鑽を積み2001年に独立してマルディ グラをオープン。骨太で豪快な肉料理のスペシャリスト!
住 所東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビル B1F














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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