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TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「料理人 目黒浩敬」です!(2010-08-08放送)



料理人 目黒浩敬店 名アルフィオーレ
料理人 目黒浩敬
概 要仙台の街外れに全国各地からやってくる美食家たちを魅了してやまない小さな料理店がある。イタリアンレストラン「アルフィオーレ」。オーナシェフの目黒浩敬は、料理学校に通った経験すらない。わざわざ全国から客が足を運ぶのは目黒が何でも自分で作る究極の「地産地消」料理人だから。生ハム・アンチョビ・チーズは勿論仙台の伝統野菜200種類以上を育て、その日の「旬」を料理する。店にメニューは一切無い。一日3組限定の予約客の好みを徹底的に追求し、芸術的な即興料理を生み出す。
住 所宮城県仙台市太白区向山2-2-1 1F














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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