ぐるてれ > 情熱大陸 > 料理人 佐々木浩
TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「料理人 佐々木浩」です!(2009-09-13放送)
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 | 店 名 | 祇園さゝ木 |
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| 概 要 | 彼が主人を務める割烹「祇園さゝ木」では、伝統と格式ある「京料理」のイメージを覆す逸品が次々と生み出される。お造りには大胆にも極上のトロの握りを取り入れ、アワビはピザ用の石釜で丸ごと焼き上げ絶妙な食感を出す。１０メートルを超える一枚板の特製カウンターで豪快に繰り広げられる佐々木の独特な料理スタイルは「舞台」みたいだと評判を呼び、連日多くの客で賑わう。 | |
| 住 所 | 京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 |
