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TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「蕎麦職人 高橋邦弘」です!(2004-10-17放送)



蕎麦職人 高橋邦弘店 名達磨 雪花山房
蕎麦職人 高橋邦弘
概 要蕎麦の神様の異名を持つ、日本きっての蕎麦打ち職人。28歳の時蕎麦修行の道に入り、31歳で、東京に「翁」という店を開く。彼の店「翁」は、東京から山梨へと場所を移しても、行列の出来る評判の店でありつづけた。そんな高橋が3年前広島に居移し市内から車で1時間はかかる山奥に「達磨」を開店。営業は週末のみ、メニューはもり蕎麦のみにも関わらず全国各地から客が集まる。
住 所広島県山県郡北広島町長笹636-1












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