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ぐるてれ > 情熱大陸 > 蕎麦職人 高橋邦弘

TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「蕎麦職人 高橋邦弘」です!(2004-10-17放送)



蕎麦職人 高橋邦弘店 名達磨 雪花山房
蕎麦職人 高橋邦弘
概 要蕎麦の神様の異名を持つ、日本きっての蕎麦打ち職人。28歳の時蕎麦修行の道に入り、31歳で、東京に「翁」という店を開く。彼の店「翁」は、東京から山梨へと場所を移しても、行列の出来る評判の店でありつづけた。そんな高橋が3年前広島に居移し市内から車で1時間はかかる山奥に「達磨」を開店。営業は週末のみ、メニューはもり蕎麦のみにも関わらず全国各地から客が集まる。
住 所広島県山県郡北広島町長笹636-1














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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