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ぐるてれ > 情熱大陸 > 鮨職人 荒木水都弘

TBS系列局で放送の「情熱大陸」で放送された「鮨職人 荒木水都弘」です!(2004-12-19放送)



鮨職人 荒木水都弘店 名あら輝
鮨職人 荒木水都弘
概 要「今最も行きたい鮨屋」「東京最高のレストラン・鮨部門3年連続1位」など、数多の雑誌がこぞって取り上げる鮨屋「あら輝」の主人。オーストラリアで和食職人として仕事していたが、どうしても鮨を握りたくなり、25歳で鮨の道に入る。8年間の修行を経て、今は無き鮨の名店銀座「きよ田」の薫陶を受ける。世田谷の上野毛という都心から離れた住宅街にありながら、おそらく日本で最も予約の取れない鮨屋。
住 所東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビル? 1F














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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